Le Citrus aurantium est un agrume de la famille des Rutacées, largement cultivé dans les régions tropicales et subtropicales. Contrairement à l’orange douce, il produit des fruits plus acides et amers, mais très riches en arômes.
Arbre
C’est un arbre de taille moyenne, atteignant 3 à 6 mètres, avec un port dense et bien ramifié. Il possède souvent des épines, ce qui le rend plus résistant aux animaux.
Feuilles
Les feuilles sont vert foncé, brillantes et très aromatiques, avec un pétiole légèrement ailé (caractéristique des agrumes).
Fleurs
Les fleurs sont blanches, très parfumées, et utilisées dans certains pays pour produire l’eau de fleur d’oranger.
Fruits
Forme : ronde
Couleur : jaune à orange
Peau : épaisse et rugueuse
Chair : juteuse
Goût : acide et amer
Graines : nombreuses
Les fruits sont rarement consommés directement, mais très utilisés en transformation.
Adaptation
Très bien adapté au climat tropical
Résistant à la sécheresse relative
Tolère des sols variés
Utilisations
Jus (souvent mélangé avec du sucre)
Confitures et marmelades
Médecine traditionnelle